随着生活品质的提升，人们越来越关注，食品真正能够摄入的营养量，而作为专注营养领域的营养师们又是如何在生活中提升营养摄入量呢？

作为豆浆机行业的领军品牌，不得不提美的豆浆机，美的豆浆机先后引领多次行业升级，从“无网干豆技术”、到“底盘加热技术”、“不锈钢豆浆机”和“全钢豆浆机”等多次技术升级，持续引领行业的发展方向。特别是美的生活电器于2013年11月初推出的美的“生磨”豆浆机，一经推出便赢得了市场和消费者的一致好评。

豆浆营养大幅提升 行业力荐美的豆浆机

12月7日，首届“中国营养与健康高峰论坛”在京召开，来自全国各地的300余名营养健康专家、业内人士以及相关企业代表齐聚一堂，共议营养健康产业未来发展大计。会上，由家电行业领军品牌美的创新研发的磨盘系列生磨豆浆机，以其具有颠覆性意义的“生磨”技术和营养美味的豆浆、豆腐花，受到与会专家一致好评，并得到国内百名权威营养师的联合推荐。

联合国工业组织绿色产业专业委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，豆浆、豆花、豆腐等豆制品有延缓衰老，调节血脂、降低胆固醇，强化脑部功能、增强记忆的良好营养作用，她同时指出：与传统豆浆制作工艺相比，目前传统豆浆机在口感与营养方面并不如意。普通豆浆机多是将黄豆先煮熟，再打碎熬煮，这种“熟磨”的方式导致豆浆中部分营养丧失活性，营养大打折扣，消费者在享受豆浆机便捷、惬意的同时，却难以保证营养健康“达标”，而美的“生磨”技术的研发则使豆浆机在便捷与营养两方面得到了完美结合，其制作出的豆浆，营养成分显著提高，对于提高国民膳食营养、推动我国营养产业发展具有重要意义。

在品尝由美的磨盘系列生磨豆浆机现场制作的美味豆浆、豆花、豆腐等豆制品后，首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰也表示：“生磨”技术不仅还原了传统豆浆制作工艺，更难得的是保留了古法生磨豆浆的口感和美味，在香甜之余还提升了营养价值，值得大范围推广。

而谈到“生磨”技术对于豆浆营养价值提升时，王旭峰则认为：“豆浆营养价值的提升将带来两方面的影响：一是极大提升了豆浆机的产品价值；二是让豆浆机的便利与豆浆的营养完美结合，有助于豆浆机的广泛普及以及国民健康的整体提升。”

据广东产品质量监督检验研究院检测数据显示，美的磨盘系列生磨豆浆机制作的豆浆，固形物高达7.2g/100ml，超出国际一级豆浆标准64%。其中，豆蛋白含量提升79%，钙提升56%，铁提高64%，锌提高65%，氨基酸提高64%。

小家电 大营养 美的再掀升级换代革命

作为中国自主发明的小家电品类，经过十多年的高速发展，目前豆浆机行业已培育成一个近百亿规模的巨大市场。然而，在市场不断走向成熟的同时，技术更新缓慢、产品同质化现在严重的问题也逐渐显现，行业亟待颠覆性技术的出现，带动产业再次升级。在此背景下，美的“生磨”技术的问世，无疑为豆浆机产业注入了全新的动力，并将有力推动豆浆机产品的进一步普及与应用。

对此，美的生活电器事业部国内营销公司总经理马刚表示，潜心研究消费者、持续洞察市场需求、打造差异化产品、不断研发核心技术，始终是美的生活电器的目标，而美的生活电器之所以能够取得“销量”与“口碑”的双丰收，也在于对消费者需求、对技术创新的不懈追求。

马刚还强调，在首届中国营养与健康高峰论坛上获得专家学者的一致认可，美的未来将进一步加强与营养学领域专家的战略合作，双方将实现优势互补，从学术研究、产品研发、市场推广等多环节入手，共同推动营养产业持续升级，为消费者打造更加营养健康、方便快捷的创新产品。

放眼当今，以豆浆机为代表的健康小家电市场前景极为广阔，但如果一味追求规模，而忽视产品技术革新与升级，势必会走进发展的死胡同。美的豆浆机创新研发“生磨”技术，不仅为消费者带来更加营养的好豆浆，而且还推动了整个豆浆机行业由价格战向价值战转变，这对于小家电行业以及营养健康产业发展都具有深远影响。